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해물전골 4인상

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해물전골 4인상 

활어 회국수 + 해물전골 4인 + 고등어구이 + 전복죽

공기밥4 포함



활어 회국수


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24시간 흐르는 바닷물에서 관리된 제주산 광어
바다 내음과 싱싱함이 살아있는 광어회..

국수명가만이 가지는 해물육수에 갈아만든 천연과일로 고추장양념을 

저온 숙성시킨 특제 비빔장이   

담백한 감칠맛이 넘쳐흘러 뿌듯함을 느끼는 맛을 드립니다 




해 물 전 골 

제주 전통 해물탕은 조개다시다 & MSG로 

국물맛을내지 않습니다​


흐르는 바닷물로 깨끗히 해감한 16종 이상의 해산물로

밤새워 우려낸 해물육수에... 

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24시간 흐르는 바닷물에서 깨끗히 해감하고 씻어낸  

해산물로 끓여낸 해물탕.

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전복.낚지.딱새우.홍합.가리비.꽃게.바지락.고동에서 

우러나온 국물맛이 진한 해물육수와 어우러져서 

잊을수 없는진한 해물탕의 

담백하고 진한 감칠맛이 살아있습니다.

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담백한 감칠맛이 우리의 뇌리에 

가득고여서 뿌듯함이느껴지는 뒷맛..

이맛이 제주도 전통 해물탕 맛이며

주상절리회국수는 이맛을 실현하기위하여 

전통방식을 고수하고 있습니다.


전복죽 


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16종 해산물을 밤세워 고아 만든 해물 육수에

24시간흐르는 바닷물에서 깨끗이 해감된 전복으로 끓여낸 전복죽

비릿하거나 역한 맛이 전혀 없고.. 

제주 해녀 할머니들이 끓여주시던 고소하고 담백한 전북죽 맛 그대로 입니다.  


고등어 구이

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노르웨이산 A급 고등어를 

대포 앞바다 300미터에서 끌어올린 심층 해수로 

직접 세척하고 손질하여 준비한 고등어.

이런 고등어로 구워내야 비린맛이 없이 고등어 갈비의

제맛을 낼 수 있습니다





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